Pan con chicharrón

Ingredientes: 1/2 kg de harina común - 25 gr. de levadura de cerveza - 250 c de agua - una cucharadita de azucar - 250 gr. de pella ( grasa de cerdo o de vaca, según el gusto ) -1/2 cucharada de sal gruesa.

Preparación del chicharón: se corta la grasa en trocitos y se la pone a derretir. Separar la grasa derretira y  lo que queda bién crocantito son los chicharones.

Preparacion de la sal muera: se diduelve una cucharada de grasa en agua y se agrega la sal gruesa, se deja entibiar.

Se disuelve la levadura en agua tibia y una cucharadita de azúcar ( dejar fermentar ).

Colocar la harina en forma de corona y se le agrega la levadura uniendo la masa con la sal muera, añadir los chicharrones. Se amasa bién hasta lograr un bollo suave, dejar leudar.Estirar en una pizzera y llevar a horno moderado (180º) durante 20 minutos.